Сыр на весь мир (видео) —

Сыр на весь мир (видео)

Когда Вы ели настоящий, качественный сыр? Внимание, правильный ответ: никогда, если Вы не особенно любите выезжать из Ейска, то скорее всего, никогда. Но тут есть оговорка. Если при этом Вы не пробовали продукцию сыроварни «Вокруг сыра».

Для Елены Николаевны Синагуловой сыроварение – это не бизнес, а увлечение. Буквально несколько лет назад она даже не задумывалась, что ей придется всерьез этим заниматься. Все началось с увлечения мужа, Камиля Шамильевича, лошадьми. С появлением лошадей встал вопрос о том, как и чем их кормить. Так и появилась на кухаривской земле небольшое фермерское хозяйство. В семье Синагуловых – четверо детей. Поэтому главе семьи было важно, чтобы они питались натуральной пищей. Так в хозяйстве появились несколько коров, птица, небольшое стадо баранов. Со временем у Елены появилась идея научиться готовить настоящие сыры. Она посчитала, что если на производство одного килограмма сыра уходит 10 литров молока, а это значит, что только на молоко уходит 600 рублей. А ведь многие из нас из-за экономии находят данный молочный продукт и по 350 рублей за кг. Возникает вопрос: из чего же он готовится.

Елена погрузилась в изучения тонкостей производство сыров с головой. Закупила оборудование для пастеризации и охлаждения, пресс для отжима сыворотки. Сыр делается небольшими партиями и довольно быстро распродается на сельхозярмарке. Ведь покупатели знают, что это – экологически чистый продукт от собственных коров. К тому же твердый сыр – это практически единственный продукт, который содержит легкоусвояемый кальций, что особенно полезно для престарелых людей.

Когда знаешь процесс, нет ничего сложного, – делится своим опытом Елена Николаевна. – Самые вкусные и дорогие сыры – твердые. К примеру, Пармезан вызревает более полугода. На создание сыров с благородной белой и голубой плесенью требуется 2-3 месяца. Недорогие сыры можно изготовить за пару дней, но и срок хранения у них – до 3 суток.

В рекламе товар Елены Синагуловой явно не нуждается. Благодаря сарафанному радио у нее уже сформировался круг обеспеченных покупателей, которые могут постоянно баловать себя натуральным вкусным сыром. Да и некоторые гости нашего города, попробовав раз ейский пармезан, тут же выразили готовность оплачивать его пересылку. Так у сыроварни появились постоянные клиенты в Москве и Санкт-Петербурге.

В дальнейшем у нас есть планы развивать агротуризм. – делится планами Елена. Думаю, многим жителям крупных городов будет интересно провести пару недель в сельской обстановке, покататься на лошадях, попить парного молока, и, конечно, поесть сыра.

0 0 vote
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомление о
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments